兵马未动，粮草先行。为强化大检修后勤服务保障，行政保卫部组织安排职工食堂提前拟定食材采购计划细化、量化各部门用餐计划，并对后勤保障工作职责和任务进行了人员分工和思想动员，让大家全力投入，努力把后勤保障工作做到无微不至，为大修现场的员工提供动力。

检修期间，食堂每日用餐人员约300人次，对食堂的服务工作是一个巨大的考验。严把食品卫生关和质量关是重中之重，对此，食堂将食材采取分类存放，先存先用为原则，做到生熟分离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离。同时在检菜、洗菜、切菜和炒菜过程中要加大把控力度，认真检查食材卫生。在烹饪过程中，注意火候、调味品和颜色的搭配，做到“饭菜可口、供应及时、营养搭配”，确保大家吃的放心、吃的舒心。

走进厨房，现场是一片繁忙的景象，大家同心协力，分工明确，各司其职，洗菜、切菜、剁肉、煎炸，食材准备也是井然有序。负责人靳平告诉笔者食堂员工早上六点到岗准备早餐做包子、葱花饼、南瓜饼、油饼和花卷，尽其所能让大家吃好。到了十点左右，厨师们已经将准备好的食材摆上台，在一口口大锅内，油温已经合适，牛肉、鸡块欢腾着争先入锅，滋滋啦啦的声音传递出一股股的香味。“虽然检修工作量大，检修任务重，但最快乐的事，就是累了饿了的时候能吃上热乎可口的饭菜。”检修工人王师傅肯定的话语和灿烂的笑容就是对供餐质量最好的评价。

家中大事，聚心聚力。大检修是公司的重点工作任务，而职工食堂作为大检修期间的服务窗口，将与一线检修人员并肩“作战”，以实际行动为员工做好服务，做到“一切为了检修、一切服务检修、一切服从检修、一切保证检修”，为全面完成大检修工作保驾护航。