2020年公司一二期装置计划大检修由于重要设备未能及时到货，被安排在立冬后。一、二期设备同时检修为期45天，这是前所未有的，天气冷，任务重，时间长。这对作为后勤保障的职工食堂也提出了更高要求，怎样才能保证在寒冷冬天里让参加检修的职工吃上暖心饭菜呢？食堂科靳平科长多次组织管理人员与承包商、厨师长等一起商讨，制定出大修暖心饭菜的方案。

首先是在花样调整上出新招。食堂调整了自助台的菜结构，早餐由原来两热六凉调整为四热四凉，午餐和晚餐由六热两凉调整为七热一凉。同时精心安排了检修菜单：黄焖牛肉、高力肉、粉蒸肉、红烧鱼块、香辣鸡腿、黄焖鸡块等硬菜；还多次安排水煮肉片、麻酱烩菜、麻婆豆腐、骨汤烩菜、酸菜肉沫豆腐等热乎菜。面案除了正常的米饭、馍、卤面、包子、炸酱面等以外，在每周二、周四午餐和晚餐供应羊肉煮馍、菌菇煮馍，其他时间有麻食、饺子、烩面片等热气腾腾的饭，让参加检修的职工一走进职工食堂，就感受到家的温暖。

其次是在炒菜工序和饭菜保温上作文章。炊事员必须先把现场订饭的菜按量炒出来，才能给自助台炒菜上菜；严格执行少量、多次加工，每天由食堂管理人员负责监督检查。自助台的加热设备虽然都提前维修好了，可在寒冷的冬天餐厅里还是不够热乎，就要求服务员给餐斗里加上开水，盖上保温盖子，通电加热保温。而且把电磁灶放在大厅给烩菜、面食等加热，使最后来用餐的职工也能吃上热乎乎的饭菜。