2019年大检修专题
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职工食堂战高温 大修保障好后勤
发布时间：2019-08-05 作者：卢战英 来源：行政保卫部 浏览数：3689 分享到：
三伏天，职工食堂的操作间里，到处是加热设备，如蒸车、电饼铛、电炸箱、电烤箱、汽锅、灶炉等，个个好像铆足了劲发疯似的比着散热。每年夏季，做好食堂员工的防暑降温工作是重中之重，让身处高温环境工作的员工内心有一丝丝清凉，处处感受到公司的关怀。
今年赶上一、二、三期装置同时检修，检修范围广、项目多、任务重，检修时间又是安排在酷暑季节。按大检修要求，食堂早餐提至6:20开饭，晚饭的就餐人员又呈几何级数的增加，检修期间停供蒸汽十余天（平时用蒸汽蒸米饭、馍，煮稀饭、面条等），工作强度和难度都是极大地挑战。
食堂员工在靳平科长的带领下，发扬军人作风敢打硬仗，首先对食堂的环境卫生进行了彻底地清扫，还添置了一些餐具、碗筷，购置了许多食材，以丰富饭菜品种，职工食堂战酷暑以崭新的面貌迎接三套装置检修。其次，靳科长召集食堂管理人员、服务员、厨师长等相关人员，对检修期间的饭菜质量进行了部署。针对高温天气，职工干活累出汗多，胃口不好的实际情况，要求后厨在配菜上要多想办法，做出的饭菜花色品种要丰富，要有营养、不油腻，如土豆烧牛腩、粉蒸肉、五香卤鸡腿、小酥肉、红烧鱼、酱烧茄子、苦瓜炒肉丝、丝瓜木耳炒鸡蛋、家常豆腐、青菜炒海鲜菇等；面食也增加了凉皮、肉夹馍、麻酱饼、酸菜鱼鱼、荞面饸饹、凉粉等小吃的供应量；还增加了绿豆汤和西瓜，让每一位来就餐的检修员工感受到家的温馨。
食堂全体员工齐心协力战高温，为三套主装置大修顺利进行，一次开车成功做好后勤保障工作。
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