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职工食堂战高温 大修保障好后勤
作者: 卢战英 来源: 行政保卫部 时间:2019/8/5 17:33:37 点击:524

三伏天,职工食堂的操作间里,到处是加热设备,如蒸车、电饼铛、电炸箱、电烤箱、汽锅、灶炉等,个个好像铆足了劲发疯似的比着散热。每年夏季,做好食堂员工的防暑降温工作是重中之重,让身处高温环境工作的员工内心有一丝丝清凉,处处感受到公司的关怀。

今年赶上一、二、三期装置同时检修,检修范围广、项目多、任务重,检修时间又是安排在酷暑季节。按大检修要求,食堂早餐提至6:20开饭,晚饭的就餐人员又呈几何级数的增加,检修期间停供蒸汽十余天(平时用蒸汽蒸米饭、馍,煮稀饭、面条等),工作强度和难度都是极大地挑战。

食堂员工在靳平科长的带领下,发扬军人作风敢打硬仗,首先对食堂的环境卫生进行了彻底地清扫,还添置了一些餐具、碗筷,购置了许多食材,以丰富饭菜品种,职工食堂战酷暑以崭新的面貌迎接三套装置检修。其次,靳科长召集食堂管理人员、服务员、厨师长等相关人员,对检修期间的饭菜质量进行了部署。针对高温天气,职工干活累出汗多,胃口不好的实际情况,要求后厨在配菜上要多想办法,做出的饭菜花色品种要丰富,要有营养、不油腻,如土豆烧牛腩、粉蒸肉、五香卤鸡腿、小酥肉、红烧鱼、酱烧茄子、苦瓜炒肉丝、丝瓜木耳炒鸡蛋、家常豆腐、青菜炒海鲜菇等;面食也增加了凉皮、肉夹馍、麻酱饼、酸菜鱼鱼、荞面饸饹、凉粉等小吃的供应量;还增加了绿豆汤和西瓜,让每一位来就餐的检修员工感受到家的温馨。

食堂全体员工齐心协力战高温,为三套主装置大修顺利进行,一次开车成功做好后勤保障工作。

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